Kalastårta.

Enkel tårta att göra men väldigt god.
Jag brukar smaksätta grädden mellan bottnarna med dajmkulor men i orginareceptet ges krossade bär som alternativ.

Kalastårta med maräng(kallas även Pinoccio-tårta).

Ingedienser:
75g  smör eller margarin
1dl  strösocker
4st  äggulor
1½dl  vetemjöl
1½tsk  bakpulver
2-3msk  mjölk

Maräng:
4st  äggvitor
2dl  strösocker
(1 påse flagad mandel)

Gör så här:
Tårtan består av ett lager sockerkassmet och ett lager marängsmet som gräddas samtidigt i en långpanna. Den stora bottnen delas sedan och läggs ihop med vispad grädde.
Sätt på ugnen, 150°C.
Täck bottnen på en långpanna(30 x 40cm) med ett välsmort bakplåtspapper.
Rör socker och matfett, gärna med en elvisp, och tillsätt en gula i taget och rör till en porös smet. Blanda sedan i mjölet med bakpulver och till sist mjölken.
Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt socker, lite i taget, och fortsätt vispa i ett par minuter.
Bred ut sockerkakssmeten i långpannan. Bred marängen ovanpå. (Strö på flagad mandel).
Grädda i nedre delen av ugnen i ca.25min. Låt kakan svalna. Lossa den försiktigt med t.ex. en pannkaksspade och låt den sedan kallna utan att flytta på den.
Dela den kalla kakan på mitten. Lägg ihop halvorna med vispad grädde, gärna smaksatt.
Går bra att frysa.